Il bergamotto è considerato, ancora da molti un frutto non commestibile, anzi, molti non sanno neppure cosa sia, se sia un frutto o un fiore, pensando soprattutto al suo impiego nella cosmesi.
Il bergamotto, oggi alla ribalta anche in campo scientifico per le sue proprietà farmacologiche, ... Leggi l'opinione
Una Opinione di MARIAROSARIA67VIRGILIO.IT su In generale 17 Maggio 2005
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Bellezze naturali
Vantaggi:
Curativo, delizia del palato fine .
Svantaggi:
.
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Sì
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Il bergamotto è considerato, ancora da molti un frutto non commestibile, anzi, molti non sanno neppure cosa sia, se sia un frutto o un fiore, pensando soprattutto al suo impiego nella cosmesi. Il bergamotto, oggi alla ribalta anche in campo scientifico per le sue proprietà farmacologiche, sa proporsi anche in cucina, in chiave innovativa, sostenuto proprio dalla ricerca scientifica che ne ha messo in luce le proprietà alimentari e dietetiche. Il bergamotto è un agrume dalla particolarità unica, quella di venire coltivato esclusivamente nella provincia di Reggio Calabria. Botanicamente viene classificato come Citrus Bergamia Risso, ed appartiene alla famiglia delle Rutacee. I frutti del bergamotto sono tondeggianti, di colore verde-giallo e dall'aroma caratteristico ed inconfondibile. Le sue origini sono incerte, molti lo fanno provenire dalla Cina, dalla Grecia, da Pergamo città dell'Asia Minore o dalla città spagnola di Berga, dove sarebbe stato importato da Cristoforo Colombo di ritorno dalle isole Canarie. L'ipotesi più probabile, è che il bergamotto derivi da una mutazione spontanea di altra specie, arancio o limetta, verificatosi nei ditorni della città di Reggio Calabria. Dagli otricoli (piccole cavità piene della profumatissima essenza) di questo frutto viene estratto l'olio essenziale, ed un italiano, Gian Paolo Feminis, emigrato in Colombia nel 1680, formulò l'acqua admirabilis (acqua mirabile), una miscela rinfrescante e profumata, utilizzando l'olio estratto manualmente, insieme ad olio essenziale di limone, arancia dolce, rosmarino, e alcool a 90°. Da allora, il bergamotto rimane uno dei prodotti basilari per la realizzazione del profumo, come il leggendario Chanel n° 5. L'essenza di bergamotto è stata largamente usata anche in lozioni, creme, ciprie e saponi; oltre che nella protezione cutanea, facilitando l'abbronzatura. L'uso alimentare del bergamotto risale al 1536, documentato da un menù offerto all'imperatore Carlo V°, di passaggio a Roma, dal cardinale Lorenzo Campeggi. Nel menù compaiono sei libre di bergamotti confetti, preparati dal cuoco Bartolomeo Scappi. L'uso degli agrumi in cucina, iniziato in Italia, è stato introdotto nella corte francese nel 1500 da Caterina Dé Medici. Verso il bergamotto non sono mancati pregiudizi, perfino nelle aree di sua produzione, come attestato da uno scritto, del 1804, del medico reggino Francesco Calabrò Anzalone, che descrive il bergamotto come un frutto con un sapore acido disgustoso, usato dalla gente campagnola bisognosa solo in alcune circostanze. Le proprietà organolettiche e medicamentose, contenute sia nella buccia che nella polpa, e il suo contenuto vitaminico, rendono questo frutto salutare per la colesterolemia; ha effetto balsamico, neurosedativo e antisettico, stimola l'appetito. Il bergamotto si rivela un ingrediente straordinario anche nella gastronomia moderna, profumando e alleggerendo ricette tradizionali, o proponendo nuovi abbinamenti, come la nduia aromatizzata al bergamotto, oppure nella neonata o nel tortino di alici gratinate, dove il bergamotto è capace di stemperare le note più amarognole. Il bergamotto agisce in contrasto sui cibi a tendenza dolce, è ottimo nell'abbinamento con scampi, aragoste, gamberi. E' ottimo anche per contrastare l'odore selvatico della cacciagione, come per il cinghiale, la lepre e il piccione. Il bergamotto si può utilizzare in tutte le pietanze che prevedano l'uso degli agrumi, come scaloppine di vitella, carne di maiale, pollo, pesce al forno. Il succo viene usato come completamento per le insalate, per aromatizzare salse e salmorigli. La buccia grattugiata insaporisce le paste ripiene, come ad esempio i ravioli di cicoria e nduia e bergamotto al sugo di triglie. L'importante è trovare il giusto equilibrio, considerato il profumo acuto e pungente del bergamotto. Esistono in commercio olii estravergini d'oliva aromatizzati al bergamotto, che consentono con poche gocce, di aromatizzare un piatto. Il bergamotto fresco richiede molta pratica nel dosaggio.
Il consorzio del bergamotto di Reggio Calabria è presente sul sito www.bergamottoconsorzio.it
Forse la collocazione del prodotto non è esatta, ma voleva essere il mio personale omaggio ad una terra meravigliosa, forse ancora da scoprire.
Altre Opinioni
SCILLA E DINTORNI Valutazione del ProdottoIn generalescritta da
arturopascini
Vantaggi: vivere la storia attraverso le tradizioni Svantaggi: nessuno
...conquista dello Stretto di Messina.
In quanto alla posizione di tale struttura, permetteva un controllo completo del tratto di mare che separa la Sicilia dalla Calabria.
Fu costruito con delle tecniche molto povere e lineari, dovute ai primitivi scopi di realizzazione, esclusivamente militari.
Ma nonostante le semplicità delle tecniche architettoniche, il castello presenta una austera e nobile imponenza.
Fra le varie dominazioni come l'ultima ... ...trasformando un edificio strettamente militare in abitazione.
I lavori che furono realizzati in questi anni, fecero acquisire al castello delle forme e delle caratteristiche architettoniche che possiamo ancor oggi ammirare.
Il pregio di tale intervento fu, soprattutto, di aver saputo armonizzare e far coesistere stile militare con stile strettamente personale.
Nel ricostruire il proprio palazzo, il conte Ruffo, occupò le antiche stanze militari, ...
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...ancora piccolo.
Questo viene venduto in due modi,ho normalmente come qualsiasi altro pesce quindi per poi fare le frittelle o appunto nei vasetti.
Quello nei vasetti ha una lavorazione particolare il vasetto piccolo viene €3,00 il medio€5,00 mentre il grande E8,00 ed è molto piccante.
All' interno di questo vasetto in sintesi ci sono proprio questi pesciolini,impastati con il peperoncino,sono gustosissimi e piccano più della nduya famosa proprio ... ...vostra tavola speciale comprate un prodotto altrettanto speciale,stupirete chiuncque l' assaggia...
Ho appena assaggato un po di pane con la neonata vorrei tanto riuscire a descrivervi il sapore che lascia in bocca ,ma vi assicuro è impossibile non ci sono parole...PROVARE PER CREDERE!!!
calabria terra infuocata e cucina altrettanto infuocata!! ...
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Bellezze naturali
molto utile
04.02.2007
La Marinella Valutazione del ProdottoIn generalescritta da
clanlove
Vantaggi: Tantissimi: locale dalle mile sfaccettature, si balla, si mangia, ci si diverte, ecc. Svantaggi: Nessuno
...notte il locale si trasforma in un giardino dei sensi che si muove al ritmo della musica più di tendenza. La Marinella si rinnova di anno in anno mantenendo la sua filosofia volta a dare a turisti e non relax e divertimento. Entrando nello stabilimento ci si ritrova in un curato giardino in cui tra fiori e piante curate si intravedono diversi privè dalla triplice funzione. Se durante la mattina e il pomeriggio questi spazi possono essere utilizzati ... ...l'ora dei pasti si trasformano in banchetti per poter mangiare in piena tranquillità, sia a pranzo che a cena, le specialità a base di pesce o le squisite pizze per poi divenire al calar della notte luoghi in cui poter sorseggiare rinfrescanti cocktail che nelle ore più consuete diventano allettanti aperitivi accompagnati da svariati stuzzichini. Questo e tanto altro ancora a La Marinella che mette a disposizione della sua clientela nel vasto giardino ...
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Bellezze naturali
molto utile
16.08.2006
(20.08.2006)
Mare e non solo... Valutazione del ProdottoIn generalescritta da
tweety69
Vantaggi: Svantaggi:
...splendida terra circondata dal mare in cui per secoli si è costruito a ridosso delle montagne per difendersi dagli assalti dei saraceni. Una regione che per essere conosciuta veramente deve essere visitata anche all'interno, alla scoperta dei suoi boschi, dei suoi monti e dei suoi parchi.
Sono tantissime le località che da sole valgono un viaggio in Calabria: Castrovillari, Pollino, Altomonte, Aspromonte, Rende, Cosenza, Sila (Piccola e Grande). ... ...bellissime escursioni a piedi o in macchina.
Qui potete ammirare grandi foreste, praterie d'alta quota, ambienti rocciosi e la magnifica valle del fiume Lao.
Il parco si può raggiungere da note località marini quali Praia a Mare o Diamante.
Un ottimo modo per vivere le vacanze in Calabria è scegliere l'agriturismo. Così facendo potrete avere la fortuna di trovare ospitalità presso ex contadini, vi imbatterete sicuramente in trattorie tipiche, ...
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Vantaggi: terra bellissima Svantaggi: non è tutto oro ciò che luccica
...un lavoro e un euro in tasca offri il caffè al bar ai tuoi amici!
- ..sei calabrese quando ti lamenti sempre della tua città e quando sei fuori la vanti come se fosse il paese delle meraviglie!!!
- sei calabrese se quando vivi fuori, almeno 1 volta al mese ricevi il pacco che ti manda tua madre da giù con tutte le cose tipiche!
- sei calabrese se ami la tua terra e ti fai le vacanze nei tuoi posti di mare
- sei calabrese se, pur vivendo al Nord ... ...calabrese se parcheggi la macchina in quinta fila e dopo ti lamenti pure perché ti hanno fatto la multa
- sei calabrese se per fare 100 metri prendi la macchina!!!!
- sei calabrese se già quando hai un anno sai ballare la tarantella e suonare il tamburello
- sei calabrese se hai la marmitta modificata e i neon blu nella macchina
- sei calabrese se vai allo stadio con la macchina piena di gente - sei calabrese se abiti in un paesino di 4000 abitanti ...
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Vantaggi: tutto Svantaggi: lo sfruttamento turistico esasperato
...uniche e forse intrasmittibili se non si sperimentano di persona.
Le Maldive, questo sogno irraggiungibile per tanti, si trovano come tutti sanno, nell'Oceano Indiano. Io ho una sola parola per definirle: gli occhi del mare.
Sì, perchè è così che vi appaiono all'alba, dopo un lunghisimo viaggio generalmente notturno.
E si resta già abbagliati!
Questi occhi azzurro cielo, in mezzo all'oceano blu notte dati dai vari atolli è la prima cosa che si scorge dopo tante ore.
E sai che ci sei quasi, che manca pochissimo e già ti viene un groppo alla gola restando con il naso attaccato al finestrino dell'aereo.
Un altro momento da sogno lo si prova a sorvolarle con l'idrovolante, a bassa quota, in modo da riuscire a scorgere perfino i coralli e i pesci da quanto è limpida l'acqua. Nessun luogo porta con sé questa magia.
Qui la natura è...
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Vantaggi: Mare straordinario - colori - sensazione di essere fuori dal mondo Svantaggi: Essere "prigionieri" in un isola
...sotto un?altra luce, tutto viene fatto per avere in cambio qualcosa, tutti si comportano così, anche
il personale dell?isola che l?ultimo giorno si impegna per addobbare la camera in modo da avere una lauta mancia.
Anche questa settimana è finita, sono triste, ma non come la prima volta, la magia delle Maldive si è un po? incrinata a
causa dell?esperienza negativa avuta con la popolazione, me ne vado senza la voglia di tornarci, almeno per adesso.
Mi restano nel cuore i ricordi di questa magnifica terra, dei colori irreali, del mare ricco di vita, della sensazione di
trovarsi lontano da tutto e da tutti.
Qualche informazione generale
L'arcipelago delle Maldive si trova a cavallo dell'equatore, a sud dell'India ed è composto da una serie di atolli.
Un atollo è costituito da una barriera corallina circolare, spesso...
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Vantaggi: vedere ciò che resta di una cultura millenaria prima che sparisca anche quel poco che rimane... Svantaggi: sporcizia, inquinamento, modernizzazione sconsiderata
...Ciao ragazzi, finalmente sono qui a raccontarvi qualcosa del mio ultimo viaggio cioè il tour che ho fatto in Cina. E' un tour di 15 giorni decisamente intenso visto che comprendeva ben 5 città (tra l'altro piuttosto distanti l'una dall'altra): Pechino, Xi'an, Shanghai, Hanzhou e Suzhou.
Qui vorrei parlarvi delle mie impressioni generali sulla Cina mentre parlerò in altre occasioni delle singole città.
Non so cosa vi suggerisca la vostra fantasia quando pensate alla Cina. Di sicuro non è una meta tra le più gettonate o alla moda, anche se dopo aver prenotato sono state molte le persone che mi hanno raccontato di esserci andate. In ogni caso, nella mia mente non sapevo bene cosa avrei trovato, c'è sempre stato un velo di mistero che rendeva il mio futuro viaggio più interessante. Non mi sono di proposito documentata molto perché volevo...
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